Maximilians, Landhaus Freiberg

1992 eröffnete das Maximilians im Landhaus Freiberg zum ersten Mal seine Türen. Durch hohen persönlichen Einsatz und entsprechender Qualität hat sich das Ehepaar Bolkart-Fetz mit seinem kleinen Gourmet-Restaurant schnell etabliert und gehört längst zu den führenden Adressen des Allgäus.

Seit Sommer 2009 steht Tobias Eisele als Küchenchef an der Seite von Patron Ludger Fetz.

Tobias Eisele, dessen Weg durch erstklassige Häuser wie Brogsitter’s St. Peter, Waldhorn Tübingen Bebenhausen, Landhaus Feckl und Burg Staufeneck führte, erkochte zuletzt für Schreieggs Post in Thannhausen den begehrten Michelinstern – dort wurden jedoch 2009 wegen der Wirtschaftskrise die Tore geschlossen.

Patron Ludger Fetz, zweimal Hoffnungsträger bei Michelin, 2 Hauben/16 Punkte im Gault Millau, freut sich über die Zusammenarbeit mit Eisele. Als Inhaber von Deutschlands kleinstem 4-Sterne-Hotel sieht er in Eisele nicht nur einen Gewinn für die Region, auch sein Hotel und Restaurant will er kulinarisch weiter bringen.

Beide teilen die Leidenschaft fürs Kochen und ihre gemeinsame Passion ist es, traditionelle, regionale Gerichte neu zu interpretieren und durch weltoffene, kreative Kreationen im Wechsel der Jahreszeiten zu bereichern.

Das Team vom Restaurant Maximilians freut sich auf Ihren Besuch.