Zum Alten Senn

Sie haben etwas übrig für originales Brauchtum und mögen die heimische Gastfreundschaft? Dann sollten Sie unbedingt einmal im Museums-Wirtshaus "Zum Alten Senn" in Bad Hindelang – Oberjoch reinschauen.

Allgäuer Spezialitäten werden hier originalgetreu zubereitet und im urgemütlichen Ambiente der Wirtshausstuben herrscht immer gute Laune. Hier plaudert es sich locker und ungezwungen und nette Menschen kennen zu lernen gehört ganz einfach dazu.

Auch Nicht-Hotelgäste bedienen sich schon des Morgens am reichhaltigen Frühstückbüfett und in der Käseküche werden vom einfachen, deftigen Käsebrot über Käsefondue bis zum Raclette allerlei Leckereien geboten. Außerdem gibt es auch täglich Neues und „G‘schmackiges“ zum Sattessen!

Die Speisekarte ist den Sennern und Sennerinnen und ihrer guten, natürlichen Küche im Einklang mit der Natur gewidmet. Gekocht wird, was die Natur gerade bietet und somit ist Abwechslung, Frische und Bekömmlichkeit garantiert.

Ordentliche Feste zu feiern gehört zu den besonderen Stärken des „Museums-Wirtshauses“! Egal ob mit Freunden, der Familie oder Geschäftsfreunden – egal ob runder Geburtstag, Firmenjubiläum oder Vereinsausflug – vertrauen Sie der Chefin und ihren Mitarbeitern und lassen Sie sich von den Ideen überraschen!

Führungen durch das "Museums-Wirtshaus" dauern ca. 30 Minuten und finden regelmäßig jeden Sonntag ab 17:30 Uhr oder nach Vereinbarung statt. Dabei wird unter anderem auch die Herstellung des Allgäuer Emmentalers ausführlich erklärt und selbstverständlich gehört auch eine Käseprobe dazu.

Wussten Sie zum Beispiel, dass für 10 Kilogramm Allgäuer Emmentaler 100 Liter Milch gebraucht werden? …oder das der Geschmack des Käses ganz entscheidend von der Dauer der Reife abhängig ist:
mild = bis 3 Monate / mittel = bis 6 Monate / kräftig = 9 Monate

Erstmals urkundlich erwähnt wurde die Sennerei bereits im Jahre 1780. Die Großeltern der heutigen Wirtin übernahmen 1947 das Anwesen und eröffneten 9 Jahre später einen Milchladen mit Milchstube. 1956, im Alter von 70 Jahren verstarb mit dem Großvater Anton Rädler der letzte Käser vom Oberjoch. Seine Tradition wird nun bereits in der dritten Generation aufrechterhalten. Sie werden heute nicht nur mit all dem Guten verwöhnt. was die Milch so hergibt, sondern Ihnen wird im Sennerei-Museum auch ein Stück Allgäuer Käsekultur und Lebensart vermittelt.

Also lasst es Euch im ersten Deutschen Sennerei-Museums-Wirtshaus „Zum Alten Senn“ schmecken und so richtig gut gehen!

Auf Ihren Besuch freut sich die Wirtin Anita und Mitarbeiter